Салаты на Новый год 2019: новые, интересные, простые и вкусные рецепты

Интересные и простые салаты на Новый год

Здравствуйте, дорогие мои читатели! Новый год особенный праздник, ждут и готовятся к его встрече всей семьей. Чем не повод отступить от всех правил правильного питания и покушать в Новогоднюю ночь «вредностей» с хрустящей корочкой, воздушным кремом и смачным соусом?!

Вот только, такой широкий ассортимент сегодня я не смогу расписать, потому пока пойдем в одном направлении. Подберем для себя любимых, и для гостей почетных вкусные салаты на новый год 2019. Что готовить новое и интересное в год свиньи? Подбирала рецепты простые и посложнее, с рыбкой и грибами, с овощами и фруктами в основном совсем недиетические, но все очень вкусные.  Уже интересно?!

Что готовить новое и интересное на Новый год

Не сложно догадаться, что для задабривания кабанчика на праздничном столе должны быть блюда и с мясом и с овощами, да и от фруктов сей непритязательный товарищ будет в восторге. Но в первую очередь, в период подготовки к новогодним праздникам я рекомендую обратить внимание именно на мясные блюда.

Рецепт мясного салата «Куранты»

Новогодний салат "Куранты"

Нам потребуется:

  • 300 грамм мяса попостнее (говядина или свинина – выбирайте на свой вкус и кошелек);
  • 2-3 маринованных огурчика (в зависимости от их размера);
  • средняя картофелина;
  • одна средняя морковь;
  • 4 куриных яичка;
  • петрушка, можно и другую зеленушку;
  • майонез и соль по вкусу соответственно.

Начнем с того, что отварим мясо в соленой воде. В отдельной кастрюльке варим картофель, морковку и яйца.

Совет! Перед закипанием воды добавьте в кастрюлю с мясом 2 лавровых листа и маленькую чищеную луковицу. Так наш новогодний салат станет ароматнее, а само мяско еще вкуснее.

Отваренные продукты нарезаем небольшими кубиками. Желток же пока отодвинем в сторону, он нам потребуется чуть позже для украшения.

Салат с курицей и грбами

Мелко рубим маринованные огурчики и смешиваем все порезанные ингредиенты в одной миске. Теперь заправляем наш вкусный новогодний салат майонезом, и формируем его в виде круга. Для удобства можно воспользоваться разъемной формой для выпечки

Справились с задачей? Молодцы! Приступаем к украшательству!

Натираем на тёрочке или мелко измельчаем ножом желтки яиц и посыпаем ими сверху салатик. Если положить веточки укропа или петрушки, уже красиво, правда?! Но, ведь у нас салат на Новый год готовится. Потому рисуем циферки.

Нарезаем 12 тонких кружочков из вареной моркови и выкладываем их по кругу, как циферблат. Затем пишем на них майонезом цифры от 1 до 12. Стеблями петрушки выкладываем стрелочки и наш мясной салат готов!

Во время продумывания салатного меню для встречи года свиньи, я не забыла и про такие их типы, как горячие.

Горячий салат на Новый год 2019

Для него нам потребуется:

  • 400 грамм постного мяса (лучше говядины);
  • средняя морковка;
  • 2-3 картофелины;
  • 2 большие ложки зеленого горошка;
  • пара столовых ложек соевого соуса;
  • корнишоны – 3 штучки;
  • одно яйцо;
  • 3-5 зубчиков чеснока, в зависимости от размеров;
  • листья салата, укроп, петрушка;
  • 3 большие ложки сметаны;
  • растительное масло;
  • соль по вкусу.

Сначала приготовим соус. Измельчаем в блендере горошек, корнишоны, сметану и заранее порубленный укроп. Солим, добавляем мелко нарезанное яйцо, все перемешиваем.

Горячий салат на Новый год

Теперь можно и к самому салатику приступить:

  1. Отваренные картофель и морковь нарезаем небольшими кубиками.
  2. Говядину режем тонкой, но длинной соломкой и обжариваем на сковороде до готовности.
  3. Смешиваем мясо с остальными подготовленными составляющими, заправляем готовым соусом. Солим по вкусу.

Перед подачей на стол блюдо подогрейте, украсьте листьями зеленого салата. Вкуснота!

Рецепт слоеного салата с семгой

Пожалуй, самый распространенный слоеный салат для новогоднего стола – это селедка под шубой. Но поскольку я сейчас стремлюсь показать вам что в год свиньи можно приготовить новое и интересное, позвольте отойти от традиционных блюд и предложить вам слоеный салат из семги с сыром.

Здесь нам потребуется:

  • слабосоленая семга – 100 грамм;
  • помидоры – 2 штуки;
  • яйца – 2 штуки;
  • сыр – 100 грамм;
  • соль и майонез.

Новогодний салат с семгой

Для начала подготовим ингредиенты:

  1. Отвариваем куриные яйца вкрутую, остужаем и отделяем белки от желтков. Белки натираем на терке, а желтки разминаем вилкой. Внимание! На данном этапе их не смешивать!
  2. Приступаем к рыбе: отделяем филейную часть от шкурки, удаляем кости и нарезаем филе тонкими пластинами.
  3. При помощи терки измельчаем сыр.
  4. Делаем крестообразный надрез на макушке помидор, заливаем их с головой на минуточку кипятком и после этого счищаем верхнюю пленку. Нарезаем кубиками среднего размера, а вытекший сок можно слить, здесь он будет лишним.

После проведенных манипуляций можем смело хвататься за салатницу и укладывать в такой последовательности: семга, желтки, помидоры, сыр, белки. Каждый слой смазываем майонезом. Украшаем так, как предложено на фото или красной икрой. Просто раскидаем реденько или сделаем ожерелье для салатика.

Внимание! Тушеная красная рыба - для праздничного стола отличное дополнение к мясным блюдам.

Оригинальный салат с крабовыми палочками

Легкий, необычный и очень вкусный видео рецепт:

Слоеный салат с курицей и грибами

Этот салат в нашей семье уже давно получил статус Почитаемого. Со стола он улетает на «ура», причем неважно большая ли к вам пришла компания, или же вы коротаете вечер в одиночестве. Ни одно празднование Нового года в нашей семье не проходит в отсутствии этого героя.

Итак, для слоеного салата потребуется:

  • одна куриная грудка;
  • 3-4 картофелины;
  • стандартная упаковка в 400 грамм свежих шампиньонов;
  • 4 куриных яйца;
  • небольшая луковица;
  • 100 грамм сыра твердых сортов;
  • грецкие орехи – для украшения

Внимание! Из указанных ингредиентов у вас получится салат объемных размеров, поэтому позаботьтесь о подходящей посуде.

Порядок действий:

  1. Варим куриную грудку в подсоленной воде до готовности и точно так же поступаем с картошкой и яйцами.
  2. Вареную грудку расщепляем с помощью вилки на мелкие волокна.
  3. Картофель и яйца по отдельности натираем на крупной терке.
  4. Грибы промываем и жарим на сковородке с мелко нарезанным луком.
  5. Сыр натираем в терке.

Можно собирать!

Салат с курицей и грибами

Слои выкладываются так: картофель, затем грибы, курица, яйца и сверху все посыпается сыром. Каждый слой, не жалея, промазываем майонезом, картофель и курица сами по себе достаточно сухие. Из порубленных грецких орехов можно выложить какую-нибудь новогоднюю фразу или Хрюшку, символ предстоящего года.

Салаты из копченой курицыПредлагаю отведать на праздник и салат с копченой курицей. Я приготовила хорошую подборку по этой теме.

Рецепт салата «Новогодняя ночь»

Следующее блюдо уже своим видом создает новогоднее настроение. Яркое и броское оно всенепременно запомнится вам простотой приготовления, а вашим гостям красотой и изысканным вкусом.

Что входит в состав салата «Новогодняя ночь»:

  • 250 грамм ветчины;
  • по 100 грамм сыра и чернослива;
  • 50 грамм грецких орехов;
  • майонез, соль по вкусу

Ветчину нарезаем тонкой соломкой. Сыр трем на крупной терке. Орехи мелко рубим, а чернослив размачиваем в горячей воде. Соединяем все порезанные, потертые, порубленные продукты вместе, перемешиваем, добавив майонез на свой вкус.

Этот салат подавать на стол лучше в порционных салатницах.

Три варианта салата без майонеза

Овощной салат с рукколой на праздничный стол 2019

Если среди ваших гостей есть вегетарианцы или люди, которые сидят на диете, постарайтесь угодить и их вкусам тоже. В последнее время набирает популярность такое полезное растение, как руккола. Так что из новых и интересных блюд на Новый год предлагаю вам попробовать салат как раз с этим растением.

Подготовьте следующие ингредиенты:

  • 200 грамм рукколы;
  • один болгарский перец;
  • 2 листа пекинской капусты;
  • стандартная упаковка в 200 грамм брынзы (или фетакса);
  • половинка лимона;
  • ложка горчицы;
  • 2 большие ложки масла оливкового.

Важно! Этот салат следует готовить не раньше, чем за 2-3 часа до подачи на стол, потому как руккола быстро скисает.

Все ингредиенты режем и смешиваем друг с другом. Слои здесь выкладывать не нужно.

Итак, рукколу мелко рвем руками. Перец нарезаем тонкими полосками. Пекинскую капусту режем небольшими пластинами, предварительно удалив жесткую середину. Брынзу (или фетаксу) нарезаем кубиками по 2 см.

Салат с рукколой и брынзой

Теперь готовим заправку. Наливаем в отдельную миску оливковое масло, добавляем горчицу и выдавливаем сок из лимона. Взбиваем вилкой и поливаем наш овощной салат с рукколой. Все! Готовится быстро, а на вкус получается очень необычно. Как раз то, что нужно.

Фруктовый салат «Новогодняя елка-2019»

Новогодний салат с киви, выложенный в форме елки, станет не только вкусным, но еще и красивым дополнением к вашему застолью. Такому блюду обрадуются все – и взрослые, и уж тем более дети.

Основные компоненты: по 3 штуки мандаринов и киви каждого, пара бананов. Никакого майонеза здесь не будет, его место займет йогурт и мед.

Готовим:

  1. Для заправки растапливаем 2 большие ложки меда на водяной бане, смешиваем его со стаканом йогурта.
  2. Очищаем киви и бананы от кожуры, режем кружочками.
  3. Разбираем мандарины на дольки, по возможности удаляя косточки.
  4. На плоской тарелке выкладываем по очереди слои бананов и мандаринов в виде острого треугольника, который будет основой нашей елочки.
  5. Обильно поливаем получившуюся пирамиду пропиткой из меда и йогурта.
  6. Далее выкладываем на нашу композицию кусочки киви так, чтобы получилась елка.
  7. Посыпаем на киви семена кунжута и убираем салат на два часа в холодильник.

По прошествии указанного времени блюдо готово к торжественной подаче на стол!

Но я, все же предпочитаю таким салатам фруктовую нарезку:

Ну вот и все. Надеюсь, что среди описанного многообразия, вы обязательно подберете для себя подходящий салат на Новый год 2019, и больше не будете задаваться вопросом, что нового и интересного приготовить в год свиньи.

Заходите ко мне на огонек, приглашайте друзей, я всем рада! А в Новом году желаю Вам успехов, душевного тепла и уюта в доме. Улыбайтесь, несмотря ни на что. Ведь жизнь прекрасна, и вы это точно знаете!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментариев: 60
  1. Наталья Краснова

    Я пока не сделала выбор. Глаза разбегаются от разнообразия. Пожалуй, приготовлю салатик с семгой, второй с кальмарами, а третий легкий без майонеза. Надеюсь, информация в видео мне поможет определиться с рецептом. Спасибо за чудо-подборку!

    1. Августа (автор)

      Наталья, рада помочь! С наступающим!!! *ROSE*

  2. Татьяна

    Ирина, здравствуйте! Спасибо за рецепты, ни разу не делала салат с сёмгой, да у меня рыбу ни кто не есть кроме меня. Специально на этот год попробую сделать такой салатик, уж очень он мне понравился)) кто не хочет пусть не ест))

    1. Августа (автор)

      Татьяна, рыбу надо есть. Конечно, в соленом виде не самый полезный вариант, но даже и так омеги в ней присутствуют! *THUMBS UP*

  3. Галина

    Только сегодня решали, какие салатики будем на НГ делать)) выбрали два, и один, кстати, тоже с курицей и ананасами. Мне всегда казалось, что это странное сочетание, а как попробовала, прям аж...ух! Хороший салатик.

  4. Екатерина

    Люблю подыскивать и читать рецепты новогодних салатов. С интересом прочитала все. Мне понравился рецепт «Куранты». Мясные салаты с соленым огурчиком любят все и украшен он очень по-новогоднему, при этом с таким дизайном справится даже ребенок. Все салаты очень достойные из простых легко доступных ингредиентов. Могу посоветовать салат на новый год «красное море» красивый, простой и вкусный (рецепт есть в интернете) — никто не понимает, что в нем есть крабовые палочки.

    1. Августа (автор)

      Екатерина, спасибо за совет! Посмотрю такой салатик. ;)

  5. Мария

    Глаза разбегаются! Пора садится и завтра же составлять новогоднее меню, а то что-то в этом году я припозднилась с выбором. Спасибо большое за идеи!

    1. Августа (автор)

      ))) *ROSE*

  6. Светлана

    Как хорошо, что я наткнулась на вашу статью. Все никак не могла решить какие салаты готовить в новый год. Шикарные и вкусные рецепты. Спасибо большое!

    1. Августа (автор)

      ))) =)

  7. Елена

    Отличная подборка рецептов новогодних салатов! При желании каждый подберет для себя подходящий.

    С наступающими новогодними праздниками!

    1. Августа (автор)

      Елена, и вас с праздником! *ROSE*

  8. Светлана

    ООО, глаза разбежались, как у вас тут вкусно и по-новогоднему празднично, спасибо за рецепты новогодних салатов *IN LOVE* С Наступающим Вас, процветания и счастья в Новом году!

    1. Августа (автор)

      Спасибо! Благополучия в Новом году!!! :-*

  9. Юлия

    Спасибо! Несколько рецептом себе даже выписала, приготовлю что-нибудь новенькое на Новый год.

    1. Августа (автор)

      ))) =)

  10. Жанна Никельс

    Мне очень куранты понравились. Пожалуй, самое новогоднее оформление. Обязательно использую! Спасибо за идеи, Ирина!

    1. Августа (автор)

      Жанна, заходите! Обещаю еще идеи! ;)

  11. Александр Каратаев

    Очень интересные рецепты и выглядят потрясающе... Но уж видимо как-то по привычке на Новый год хочется банального Оливье... :)

    С наступающим Новым годом!

    1. Августа (автор)

      Ох, Александр... не сыпьте соль... младший сын никак не соглашается принимать праздник без оливье. Придется изгаляться...

      С праздником!!! *ROSE*

  12. Людмила Власова

    Какие красивые и интересные новогодние салаты! Спасибо большое!

    1. Августа (автор)

      ))) =)

  13. Ирина Лукшиц

    Обычно ищу рецепты, а как готовить. так все время импровизация получается. Дети спрашивают — салат по рецепту или как всегда из головы?. Куранты понравился и еще салат из крабовых палочек. Очень интересная заправка и украшение. и лук маринованный люблю. Думаю, что что-то в этом роде тоже сделаю. С наступающим!

    1. Августа (автор)

      С наступающим!!! *ROSE*

  14. Ариника

    Какие рецепты замечательные! Некоторые из них для меня совсем новые. Парочку cалатиков подобрала себе к новогоднему столу. Спасибо!

    С наступающим Новым годом, Ирина! Всех Вам благ!

    1. Августа (автор)

      Ариника, Спасибо! И вам удачи и благополучия!!! *IN LOVE* *IN LOVE* *IN LOVE*

  15. Ирина

    Как раз подыскивала рецепты салата с семгой.Отличные варианты, есть что выбрать, буду пробовать. Спасибо и с Наступающим Вас Ирина!

  16. Людмила

    Салатики отличные и очччень) акккуратненько) оформлены, аппетитно. Спасибо. Августа, и с уходящим годом и с Новым 2019. Волшебства, самых смелых желаний и их воплощения. Здоровья!

  17. Алена Кравченко

    С Новым годом! С новым счастьем! Пускай этот год будет таким же преданным, ласковым и дружеским, как его символ! Радости в ваш дом, хорошего настроения и исполнения заветных желаний!

  18. Людмила

    Очень красивые праздничные салаты! С наступающим!!! Чуда и волшебства!

  19. Ольга Андреева

    Отличные рецепты новогодних салатов, Ирина. Я вообще на праздники больше всего люблю именно салаты готовить.

    С Новым годом вас, Ира. Пусть год будет удачным и все задуманное сбудется.

  20. Евгения

    С наступившим Новым Годом!!! Впереди праздничная неделя отдыха, и такая подборка рецептов точно пригодится. Спасибо!

  21. Александр

    Примите поздравления, друзья! Год Новый наступил повсюду!Пусть будет с Вами в этот день семья! Чтоб было бы кому помыть посуду. Пускай столы прогнутся от еды, с шампанским ванны принимайте утром ранним. Её нам хватит точно до среды, а после в продовольственный нагрянем! До Рождества дотянем кое-как, опять застолье и опять все вместе, а часики идут тик-так, тик-так⏰, и вот уже мы на рабочем месте. Давайте же поднимем все бокал! Ни так уж много времени осталось. Не ослабляем праздничный накал! Ну, что? Все взяли? Каждому досталось?

  22. Tatiana

    Какое разнообразие салатов. Праздничных дней много, так что все салаты можно успеть перепробовать. Поздравляю с Новым годом, счастья и благополучия в наступившем году.

  23. Алексей

    Президент поздравил и было приятно под бой курантов наслаждаться салатом «Куранты». Спасибо.

  24. Татьяна Паломи

    Какое изобилие зимних салатов. Ведь впереди еще несколько праздников и на стол хочется приготовить что -то новенькое и оригинальное. Будем пробовать. ;)

  25. Тамара

    Какая вкусная подборка рецептов, спасибо огромное! Каникулы длинные, хочется разнообразия на столе

  26. Галина

    Отличная подборка салатов, новогодние праздники длинные можно все попробовать.

    С Новым годом! Счастья, удачи и новых творческих идей!

  27. Наталья Мурга

    Какие красивые и, уверена, вкусные салаты. Пропустила их на Новый год, приготовлю на Рождество. Спасибо, Августа. Поздравляю вас с Новым годом и наступающим Рождеством

  28. Оксана

    Спасибо за рецепты салатов. В нашей семье они очень почитаются. Стараюсь всегда, чем-то удивить и приготовить новый салатик.

  29. Ирина

    Мне очень понравилась идея варки мяса с корнями и листьями. Раньше тоже просто отваривала курицу, но однажды для бульона туда добавила перец горошком и лаврушку — такое ароматное и вкусное мясо было! Теперь всегда при варке мяса для салата добавляю зелень.

  30. Руслан

    Большую часть не пробовал. Раньше обожал оливье, а сейчас как-то охладел к нему, вкусы с возрастом все таки меняются. Ещё заметил, что его многие делают его по разному, и мне многие варианты не нравятся.

  31. Олли

    Какие все заманчивые салаты!

    Я вот заметила, что в моей семье зимой салаты из свежих овощей съедаются хуже, чем летом. Зато зимние салаты едим с удовольствием. В это Новый Год единственным несъеденным остался «греческий» :)

  32. Ирина

    Прекрасные рецепты, пару приготовлю на Рождество. С Новым годом и Рождеством! Счастья, любви, всех благ!!!

  33. Лидия (tytvkysno.ru)

    Спасибо, как много интересных салатов на праздничный стол! С Новым годом Вас! Процветания вашему блогу и всех вам благ!

  34. Ольга Суворова

    Праздники продолжаются, и, хотя Новый год уже позади, многие из этих рецептов можно использовать и для празднования других радостных событий! :)

  35. Лидия

    Как жаль, что ваша статью прочитала уже после нового года. Все салаты супер. Особенно понравился рецепт с семгой. На первом же празднике обязательно приготовлю.

  36. Надежда

    хотя это и прекрасно, я не понимаю, как в суете еще можно заняться украшением салатов...

    их бы приготовить

    в этом году решила не готовить совсем салатов еще и по идеологическим соображениям)

  37. Евгения

    Спасибо за чудесную подборку разных вкусных салатов!

    Обязательно попробую приготовить!

    Новые рецепты всегда пригодятся, ведь еще столько дней праздников впереди!

  38. Августа (автор)

    Спасибо всем за поздравления! С праздником! Здоровья и благополучия вам и вашим близким! *ROSE* *ROSE* *ROSE*

  39. Татьяна

    Отличные рецепты салатов, беру на заметку. С наступившим Новым годом!

  40. Елена

    Мне очень понравился внешне, да, и на вкус, думаю, хорош, салатик с рукколой... яркий такой... весенний... ))) сплошные витамины!)))

  41. bytrina

    Салаты моя слабость, поэтому и собираю различные рецепты, вот только обычно готовлю их с растительными маслами, а не с майонезом и сметаной.

  42. forourmen

    Все салаты по своему хороши, но особенно заинтересовал теплый салат и крабовый. Спасибо за рецепты, салаты для любых праздников хороши!

    1. Августа (автор)

      Вы правы, «начинка» подойдет для любого праздника, а оформить можно по другому. ;)

  43. Слободин

    И теперь главное выложить для отчёта фотки с фейсами в салатах :)

  44. Любовь

    Рецепты все красочные и вкусные — любой из них будет прекрасным дополнением новогоднего стола и любого другого праздничного стола.

  45. Лена Жабинская

    Очень понравился рецепт слоеного салатика с семгой. Действительно, новое прочтение традиционной селедки под шубой. Да и вкус у семги помягче и поинтересней! С удовольствием побалую себя таким салатиком на Новый год!

  46. Татьяна

    Ирина, оригинальные салаты Вы представили! Крабовый салатик сделаю на Новый год, да и Куранты тоже. Спасибо за рецепты и с наступающим Вас Новым годом! Пусть Новый год принесёт Вам во всём успех, здоровье, и радость!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock detector