Салаты на Новый год 2018: новые, интересные, простые и вкусные рецепты

Дата: 

Интересные и простые салаты на Новый год

Здравствуйте, дорогие мои читатели! Уже совсем праздником запахло? Новый год на носу! Чем не повод отступить от всех правил правильного питания и покушать в Новогоднюю ночь «вредностей» с хрустящей корочкой, воздушным кремом и смачным соусом?!

Вот только, такой широкий ассортимент сегодня я не смогу расписать, потому пока пойдем в одном направлении. Подберем для себя любимых, и для гостей почетных вкусные салаты на новый год 2018. Что готовить новое и интересное в год собаки? Подбирала рецепты простые и посложнее, с рыбкой и грибами, с овощами и фруктами в основном совсем недиетические, но все очень вкусные.  Уже интересно?!

Что готовить новое и интересное на Новый год

Не сложно догадаться, что для задабривания собаки на праздничном столе просто обязаны быть блюда с мясом. Ведь кроме всего прочего, мясная еда – это и вкусно, и сытно в одном флаконе. Поэтому в период подготовки к новогодним праздникам рекомендую обратить особое внимание именно на мясные блюда.

Рецепт мясного салата «Куранты»

Новогодний салат "Куранты"

Нам потребуется:

  • 300 грамм мяса попостнее (говядина или свинина – выбирайте на свой вкус и кошелек);
  • 2-3 маринованных огурчика (в зависимости от их размера);
  • средняя картофелина;
  • одна средняя морковь;
  • 4 куриных яичка;
  • петрушка, можно и другую зеленушку;
  • майонез и соль по вкусу соответственно.

Начнем с того, что отварим мясо в соленой воде. В отдельной кастрюльке варим картофель, морковку и яйца.

Совет! Перед закипанием воды добавьте в кастрюлю с мясом 2 лавровых листа и маленькую чищеную луковицу. Так наш новогодний салат станет ароматнее, а само мяско еще вкуснее.

Отваренные продукты нарезаем небольшими кубиками. Желток же пока отодвинем в сторону, он нам потребуется чуть позже для украшения.

Салат с курицей и грбами

Мелко рубим маринованные огурчики и смешиваем все порезанные ингредиенты в одной миске. Теперь заправляем наш вкусный новогодний салат майонезом, и формируем его в виде круга. Для удобства можно воспользоваться разъемной формой для выпечки

Справились с задачей? Молодцы! Приступаем к украшательству!

Натираем на тёрочке или мелко измельчаем ножом желтки яиц и посыпаем ими сверху салатик. Если положить веточки укропа или петрушки, уже красиво, правда?! Но, ведь у нас салат на Новый год готовится. Потому рисуем циферки.

Нарезаем 12 тонких кружочков из вареной моркови и выкладываем их по кругу, как циферблат. Затем пишем на них майонезом цифры от 1 до 12. Стеблями петрушки выкладываем стрелочки и наш мясной салат готов!

Во время продумывания салатного меню для встречи года собаки, я не забыла и про такие их типы, как горячие.

Горячий салат на Новый год 2018

Для него нам потребуется:

  • 400 грамм постного мяса (лучше говядины);
  • средняя морковка;
  • 2-3 картофелины;
  • 2 большие ложки зеленого горошка;
  • пара столовых ложек соевого соуса;
  • корнишоны – 3 штучки;
  • одно яйцо;
  • 3-5 зубчиков чеснока, в зависимости от размеров;
  • листья салата, укроп, петрушка;
  • 3 большие ложки сметаны;
  • растительное масло;
  • соль по вкусу.

Сначала приготовим соус. Измельчаем в блендере горошек, корнишоны, сметану и заранее порубленный укроп. Солим, добавляем мелко нарезанное яйцо, все перемешиваем.

Горячий салат на Новый год

Теперь можно и к самому салатику приступить:

  1. Отваренные картофель и морковь нарезаем небольшими кубиками.
  2. Говядину режем тонкой, но длинной соломкой и обжариваем на сковороде до готовности.
  3. Смешиваем мясо с остальными подготовленными составляющими, заправляем готовым соусом. Солим по вкусу.

Перед подачей на стол блюдо подогрейте, украсьте листьями зеленого салата. Вкуснота!

Рецепт слоеного салата с семгой

Пожалуй, самый распространенный слоеный салат для новогоднего стола – это селедка под шубой. Но поскольку я сейчас стремлюсь показать вам что в год собаки можно приготовить новое и интересное, позвольте отойти от традиционных блюд и предложить вам слоеный салат из семги с сыром.

Здесь нам потребуется:

  • слабосоленая семга – 100 грамм;
  • помидоры – 2 штуки;
  • яйца – 2 штуки;
  • сыр – 100 грамм;
  • соль и майонез.

Новогодний салат с семгой

Для начала подготовим ингредиенты:

  1. Отвариваем куриные яйца вкрутую, остужаем и отделяем белки от желтков. Белки натираем на терке, а желтки разминаем вилкой. Внимание! На данном этапе их не смешивать!
  2. Приступаем к рыбе: отделяем филейную часть от шкурки, удаляем кости и нарезаем филе тонкими пластинами.
  3. При помощи терки измельчаем сыр.
  4. Делаем крестообразный надрез на макушке помидор, заливаем их с головой на минуточку кипятком и после этого счищаем верхнюю пленку. Нарезаем кубиками среднего размера, а вытекший сок можно слить, здесь он будет лишним.

После проведенных манипуляций можем смело хвататься за салатницу и укладывать в такой последовательности: семга, желтки, помидоры, сыр, белки. Каждый слой смазываем майонезом. Украшаем так, как предложено на фото или красной икрой. Просто раскидаем реденько или сделаем ожерелье для салатика.

Внимание! Тушеная красная рыба - для праздничного стола отличное дополнение к мясным блюдам.

Оригинальный салат с крабовыми палочками

Легкий, необычный и очень вкусный видео рецепт:

Слоеный салат с курицей и грибами

Этот салат в нашей семье уже давно получил статус Почитаемого. Со стола он улетает на «ура», причем неважно большая ли к вам пришла компания, или же вы коротаете вечер в одиночестве. Ни одно празднование Нового года в нашей семье не проходит в отсутствии этого героя.

Итак, для слоеного салата потребуется:

  • одна куриная грудка;
  • 3-4 картофелины;
  • стандартная упаковка в 400 грамм свежих шампиньонов;
  • 4 куриных яйца;
  • небольшая луковица;
  • 100 грамм сыра твердых сортов;
  • грецкие орехи – для украшения

Внимание! Из указанных ингредиентов у вас получится салат объемных размеров, поэтому позаботьтесь о подходящей посуде.

Порядок действий:

  1. Варим куриную грудку в подсоленной воде до готовности и точно так же поступаем с картошкой и яйцами.
  2. Вареную грудку расщепляем с помощью вилки на мелкие волокна.
  3. Картофель и яйца по отдельности натираем на крупной терке.
  4. Грибы промываем и жарим на сковородке с мелко нарезанным луком.
  5. Сыр натираем в терке.

Можно собирать!

Салат с курицей и грибами

Слои выкладываются так: картофель, затем грибы, курица, яйца и сверху все посыпается сыром. Каждый слой, не жалея, промазываем майонезом, картофель и курица сами по себе достаточно сухие. Из порубленных грецких орехов можно выложить какую-нибудь новогоднюю фразу или Собаку, символ предстоящего года.

Салаты из копченой курицыПредлагаю отведать на праздник и салат с копченой курицей. Я приготовила хорошую подборку по этой теме.

Рецепт салата «Новогодняя ночь»

Следующее блюдо уже своим видом создает новогоднее настроение. Яркое и броское оно всенепременно запомнится вам простотой приготовления, а вашим гостям красотой и изысканным вкусом.

Что входит в состав салата «Новогодняя ночь»:

  • 250 грамм ветчины;
  • по 100 грамм сыра и чернослива;
  • 50 грамм грецких орехов;
  • майонез, соль по вкусу

Ветчину нарезаем тонкой соломкой. Сыр трем на крупной терке. Орехи мелко рубим, а чернослив размачиваем в горячей воде. Соединяем все порезанные, потертые, порубленные продукты вместе, перемешиваем, добавив майонез на свой вкус.

Этот салат подавать на стол лучше в порционных салатницах.

Три варианта салата без майонеза

Овощной салат с рукколой на праздничный стол 2018

Если среди ваших гостей есть вегетарианцы или люди, которые сидят на диете, постарайтесь угодить и их вкусам тоже. В последнее время набирает популярность такое полезное растение, как руккола. Так что из новых и интересных блюд на Новый год предлагаю вам попробовать салат как раз с этим растением.

Подготовьте следующие ингредиенты:

  • 200 грамм рукколы;
  • один болгарский перец;
  • 2 листа пекинской капусты;
  • стандартная упаковка в 200 грамм брынзы (или фетакса);
  • половинка лимона;
  • ложка горчицы;
  • 2 большие ложки масла оливкового.

Важно! Этот салат следует готовить не раньше, чем за 2-3 часа до подачи на стол, потому как руккола быстро скисает.

Все ингредиенты режем и смешиваем друг с другом. Слои здесь выкладывать не нужно.

Итак, рукколу мелко рвем руками. Перец нарезаем тонкими полосками. Пекинскую капусту режем небольшими пластинами, предварительно удалив жесткую середину. Брынзу (или фетаксу) нарезаем кубиками по 2 см.

Салат с рукколой и брынзой

Теперь готовим заправку. Наливаем в отдельную миску оливковое масло, добавляем горчицу и выдавливаем сок из лимона. Взбиваем вилкой и поливаем наш овощной салат с рукколой. Все! Готовится быстро, а на вкус получается очень необычно. Как раз то, что нужно.

Фруктовый салат «Новогодняя елка-2018»

Новогодний салат с киви, выложенный в форме елки, станет не только вкусным, но еще и красивым дополнением к вашему застолью. Такому блюду обрадуются все – и взрослые, и уж тем более дети.

Основные компоненты: по 3 штуки мандаринов и киви каждого, пара бананов. Никакого майонеза здесь не будет, его место займет йогурт и мед.

Готовим:

  1. Для заправки растапливаем 2 большие ложки меда на водяной бане, смешиваем его со стаканом йогурта.
  2. Очищаем киви и бананы от кожуры, режем кружочками.
  3. Разбираем мандарины на дольки, по возможности удаляя косточки.
  4. На плоской тарелке выкладываем по очереди слои бананов и мандаринов в виде острого треугольника, который будет основой нашей елочки.
  5. Обильно поливаем получившуюся пирамиду пропиткой из меда и йогурта.
  6. Далее выкладываем на нашу композицию кусочки киви так, чтобы получилась елка.
  7. Посыпаем на киви семена кунжута и убираем салат на два часа в холодильник.

По прошествии указанного времени блюдо готово к торжественной подаче на стол!

Но я, все же предпочитаю таким салатам фруктовую нарезку:

Ну вот и все. Надеюсь, что среди описанного многообразия, вы обязательно подберете для себя подходящий салат на Новый год 2018, и больше не будете задаваться вопросом, что нового и интересного приготовить в год собаки.

Заходите ко мне на огонек, приглашайте друзей, я всем рада! А в Новом году желаю Вам успехов, душевного тепла и уюта в доме. Улыбайтесь, несмотря ни на что. Ведь жизнь прекрасна, и вы это точно знаете!

Возможно вам будет еще интересно:
  • Любовь в 14:50

    Рецепты все красочные и вкусные — любой из них будет прекрасным дополнением новогоднего стола и любого другого праздничного стола.

    Ответить
  • Слободин в 04:25

    И теперь главное выложить для отчёта фотки с фейсами в салатах :)

    Ответить
  • forourmen в 01:54

    Все салаты по своему хороши, но особенно заинтересовал теплый салат и крабовый. Спасибо за рецепты, салаты для любых праздников хороши!

    Ответить
    • Августа в 09:31

      Вы правы, «начинка» подойдет для любого праздника, а оформить можно по другому. ;)

      Ответить
  • bytrina в 15:47

    Салаты моя слабость, поэтому и собираю различные рецепты, вот только обычно готовлю их с растительными маслами, а не с майонезом и сметаной.

    Ответить
  • Елена в 07:47

    Мне очень понравился внешне, да, и на вкус, думаю, хорош, салатик с рукколой... яркий такой... весенний... ))) сплошные витамины!)))

    Ответить
  • Татьяна в 01:00

    Отличные рецепты салатов, беру на заметку. С наступившим Новым годом!

    Ответить
  • Августа в 16:41

    Спасибо всем за поздравления! С праздником! Здоровья и благополучия вам и вашим близким! *ROSE* *ROSE* *ROSE*

    Ответить
  • Евгения в 16:24

    Спасибо за чудесную подборку разных вкусных салатов!

    Обязательно попробую приготовить!

    Новые рецепты всегда пригодятся, ведь еще столько дней праздников впереди!

    Ответить
  • Надежда в 03:12

    хотя это и прекрасно, я не понимаю, как в суете еще можно заняться украшением салатов...

    их бы приготовить

    в этом году решила не готовить совсем салатов еще и по идеологическим соображениям)

    Ответить
  • Лидия в 00:34

    Как жаль, что ваша статью прочитала уже после нового года. Все салаты супер. Особенно понравился рецепт с семгой. На первом же празднике обязательно приготовлю.

    Ответить
  • Ольга Суворова в 01:39

    Праздники продолжаются, и, хотя Новый год уже позади, многие из этих рецептов можно использовать и для празднования других радостных событий! :)

    Ответить
  • Лидия (tytvkysno.ru) в 20:39

    Спасибо, как много интересных салатов на праздничный стол! С Новым годом Вас! Процветания вашему блогу и всех вам благ!

    Ответить
  • Ирина в 16:50

    Прекрасные рецепты, пару приготовлю на Рождество. С Новым годом и Рождеством! Счастья, любви, всех благ!!!

    Ответить
  • Олли в 16:41

    Какие все заманчивые салаты!

    Я вот заметила, что в моей семье зимой салаты из свежих овощей съедаются хуже, чем летом. Зато зимние салаты едим с удовольствием. В это Новый Год единственным несъеденным остался «греческий» :)

    Ответить
  • Руслан в 11:01

    Большую часть не пробовал. Раньше обожал оливье, а сейчас как-то охладел к нему, вкусы с возрастом все таки меняются. Ещё заметил, что его многие делают его по разному, и мне многие варианты не нравятся.

    Ответить
  • Ирина в 22:29

    Мне очень понравилась идея варки мяса с корнями и листьями. Раньше тоже просто отваривала курицу, но однажды для бульона туда добавила перец горошком и лаврушку — такое ароматное и вкусное мясо было! Теперь всегда при варке мяса для салата добавляю зелень.

    Ответить
  • Оксана в 18:08

    Спасибо за рецепты салатов. В нашей семье они очень почитаются. Стараюсь всегда, чем-то удивить и приготовить новый салатик.

    Ответить
  • Наталья Мурга в 17:41

    Какие красивые и, уверена, вкусные салаты. Пропустила их на Новый год, приготовлю на Рождество. Спасибо, Августа. Поздравляю вас с Новым годом и наступающим Рождеством

    Ответить
  • Галина в 09:49

    Отличная подборка салатов, новогодние праздники длинные можно все попробовать.

    С Новым годом! Счастья, удачи и новых творческих идей!

    Ответить
  • Тамара в 22:25

    Какая вкусная подборка рецептов, спасибо огромное! Каникулы длинные, хочется разнообразия на столе

    Ответить
  • Татьяна Паломи в 01:07

    Какое изобилие зимних салатов. Ведь впереди еще несколько праздников и на стол хочется приготовить что -то новенькое и оригинальное. Будем пробовать. ;)

    Ответить
  • Алексей в 14:48

    Президент поздравил и было приятно под бой курантов наслаждаться салатом «Куранты». Спасибо.

    Ответить
  • Tatiana в 13:48

    Какое разнообразие салатов. Праздничных дней много, так что все салаты можно успеть перепробовать. Поздравляю с Новым годом, счастья и благополучия в наступившем году.

    Ответить
  • Александр в 13:31

    Примите поздравления, друзья! Год Новый наступил повсюду!Пусть будет с Вами в этот день семья! Чтоб было бы кому помыть посуду. Пускай столы прогнутся от еды, с шампанским ванны принимайте утром ранним. Её нам хватит точно до среды, а после в продовольственный нагрянем! До Рождества дотянем кое-как, опять застолье и опять все вместе, а часики идут тик-так, тик-так⏰, и вот уже мы на рабочем месте. Давайте же поднимем все бокал! Ни так уж много времени осталось. Не ослабляем праздничный накал! Ну, что? Все взяли? Каждому досталось?

    Ответить
  • Евгения в 11:15

    С наступившим Новым Годом!!! Впереди праздничная неделя отдыха, и такая подборка рецептов точно пригодится. Спасибо!

    Ответить
  • Ольга Андреева в 22:35

    Отличные рецепты новогодних салатов, Ирина. Я вообще на праздники больше всего люблю именно салаты готовить.

    С Новым годом вас, Ира. Пусть год будет удачным и все задуманное сбудется.

    Ответить
  • Людмила в 15:23

    Очень красивые праздничные салаты! С наступающим!!! Чуда и волшебства!

    Ответить
  • Алена Кравченко в 13:54

    С Новым годом! С новым счастьем! Пускай этот год будет таким же преданным, ласковым и дружеским, как его символ! Радости в ваш дом, хорошего настроения и исполнения заветных желаний!

    Ответить
  • Людмила в 13:24

    Салатики отличные и очччень) акккуратненько) оформлены, аппетитно. Спасибо. Августа, и с уходящим годом и с Новым 2018. Волшебства, самых смелых желаний и их воплощения. Здоровья!

    Ответить
  • Ирина в 22:48

    Как раз подыскивала рецепты салата с семгой.Отличные варианты, есть что выбрать, буду пробовать. Спасибо и с Наступающим Вас Ирина!

    Ответить
  • Ариника в 21:29

    Какие рецепты замечательные! Некоторые из них для меня совсем новые. Парочку cалатиков подобрала себе к новогоднему столу. Спасибо!

    С наступающим Новым годом, Ирина! Всех Вам благ!

    Ответить
    • Августа в 22:44

      Ариника, Спасибо! И вам удачи и благополучия!!! *IN LOVE* *IN LOVE* *IN LOVE*

      Ответить
  • Ирина Лукшиц в 21:11

    Обычно ищу рецепты, а как готовить. так все время импровизация получается. Дети спрашивают — салат по рецепту или как всегда из головы?. Куранты понравился и еще салат из крабовых палочек. Очень интересная заправка и украшение. и лук маринованный люблю. Думаю, что что-то в этом роде тоже сделаю. С наступающим!

    Ответить
    • Августа в 22:43

      С наступающим!!! *ROSE*

      Ответить
  • Людмила Власова в 20:48

    Какие красивые и интересные новогодние салаты! Спасибо большое!

    Ответить
    • Августа в 22:42

      ))) =)

      Ответить
  • Александр Каратаев в 07:47

    Очень интересные рецепты и выглядят потрясающе... Но уж видимо как-то по привычке на Новый год хочется банального Оливье... :)

    С наступающим Новым годом!

    Ответить
    • Августа в 22:41

      Ох, Александр... не сыпьте соль... младший сын никак не соглашается принимать праздник без оливье. Придется изгаляться...

      С праздником!!! *ROSE*

      Ответить
  • Жанна Никельс в 20:36

    Мне очень куранты понравились. Пожалуй, самое новогоднее оформление. Обязательно использую! Спасибо за идеи, Ирина!

    Ответить
    • Августа в 22:39

      Жанна, заходите! Обещаю еще идеи! ;)

      Ответить
  • Юлия в 15:16

    Спасибо! Несколько рецептом себе даже выписала, приготовлю что-нибудь новенькое на Новый год.

    Ответить
    • Августа в 22:39

      ))) =)

      Ответить
  • Светлана в 11:18

    ООО, глаза разбежались, как у вас тут вкусно и по-новогоднему празднично, спасибо за рецепты новогодних салатов *IN LOVE* С Наступающим Вас, процветания и счастья в Новом году!

    Ответить
    • Августа в 22:38

      Спасибо! Благополучия в Новом году!!! :-*

      Ответить
  • Елена в 00:29

    Отличная подборка рецептов новогодних салатов! При желании каждый подберет для себя подходящий.

    С наступающими новогодними праздниками!

    Ответить
    • Августа в 22:38

      Елена, и вас с праздником! *ROSE*

      Ответить
  • Светлана в 22:59

    Как хорошо, что я наткнулась на вашу статью. Все никак не могла решить какие салаты готовить в новый год. Шикарные и вкусные рецепты. Спасибо большое!

    Ответить
    • Августа в 22:38

      ))) =)

      Ответить
  • Мария в 22:38

    Глаза разбегаются! Пора садится и завтра же составлять новогоднее меню, а то что-то в этом году я припозднилась с выбором. Спасибо большое за идеи!

    Ответить
    • Августа в 22:37

      ))) *ROSE*

      Ответить
  • Екатерина в 22:27

    Люблю подыскивать и читать рецепты новогодних салатов. С интересом прочитала все. Мне понравился рецепт «Куранты». Мясные салаты с соленым огурчиком любят все и украшен он очень по-новогоднему, при этом с таким дизайном справится даже ребенок. Все салаты очень достойные из простых легко доступных ингредиентов. Могу посоветовать салат на новый год «красное море» красивый, простой и вкусный (рецепт есть в интернете) — никто не понимает, что в нем есть крабовые палочки.

    Ответить
    • Августа в 22:37

      Екатерина, спасибо за совет! Посмотрю такой салатик. ;)

      Ответить
  • Галина в 21:57

    Только сегодня решали, какие салатики будем на НГ делать)) выбрали два, и один, кстати, тоже с курицей и ананасами. Мне всегда казалось, что это странное сочетание, а как попробовала, прям аж...ух! Хороший салатик.

    Ответить
  • Татьяна в 17:22

    Ирина, здравствуйте! Спасибо за рецепты, ни разу не делала салат с сёмгой, да у меня рыбу ни кто не есть кроме меня. Специально на этот год попробую сделать такой салатик, уж очень он мне понравился)) кто не хочет пусть не ест))

    Ответить
    • Августа в 22:20

      Татьяна, рыбу надо есть. Конечно, в соленом виде не самый полезный вариант, но даже и так омеги в ней присутствуют! *THUMBS UP*

      Ответить
  • Татьяна в 17:22

    Ирина, оригинальные салаты Вы представили! Крабовый салатик сделаю на Новый год, да и Куранты тоже. Спасибо за рецепты и с наступающим Вас Новым годом! Пусть Новый год принесёт Вам во всём успех, здоровье, и радость!

    Ответить
  • Ольга Парфенова в 16:54

    Какой огромный выбор рецептиков. Очень хочется все попробовать. Пока сделаю парочку для пробы.

    Ответить
  • Лена Жабинская в 16:13

    Очень понравился рецепт слоеного салатика с семгой. Действительно, новое прочтение традиционной селедки под шубой. Да и вкус у семги помягче и поинтересней! С удовольствием побалую себя таким салатиком на Новый год!

    Ответить
  • Наталья Краснова в 16:13

    Я пока не сделала выбор. Глаза разбегаются от разнообразия. Пожалуй, приготовлю салатик с семгой, второй с кальмарами, а третий легкий без майонеза. Надеюсь, информация в видео мне поможет определиться с рецептом. Спасибо за чудо-подборку!

    Ответить
    • Августа в 22:18

      Наталья, рада помочь! С наступающим!!! *ROSE*

      Ответить

Ваш комментарий:

oblivki